Yucky's Tapestry

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韓国料理教室 目と心のご馳走編

見るもの見るもの楽しくて、お料理の合間に写真をたくさん撮ってしまいました。^^;

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奈佳先生のおうちの玄関は、入った瞬間、韓国の趣。
韓国へつづく「どこでもドア」みたい・・・

靴箱の上はいつも楽しみのひとつです。


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テーブルには春の装いのアレンジメントフラワー。

沖縄の桜だそうです。(沖縄はもう暖かいのかなぁ?)

外はまだまだ寒いですが、お教室はひと足早く春でした!


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池 貴巳子先生の民画が届いていました。これから毎回チャングムちゃんに会えますね。


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棚の上にはHUEちゃん作のマトリョーシカのカードが置いてありました。
HUEちゃんの手作りはいつも素敵です。

バレンタイン用だそうです。 ♡ ♡ ♡


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ベランダのお花と白菜

もちろん、キムチ用ですよね~。思わずパチリ!



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あれもこれも・・・見ているだけで楽しくなります。

いつも素敵に迎えて下さるお心遣いが嬉しいです。
目と心もご馳走様でした。

 
# by yukiful-xmas | 2010-02-07 10:02 | 料理教室 | Comments(2)

韓国料理教室 特別編

奈佳先生が韓国で充電してこられて初のお教室、今回はもりだくさんでした。(^^♪  ・・・なので、勝手に特別編。

まずは、先生のブログを読んで楽しみにしていた韓国伝統菓子の「油菓(ユガ)」
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中はお餅?水飴?でモチッとしていて、外側はサクサクっとしていました。油で揚げてあるのに、油っぽさは全くありません。ほのかな甘さと素朴さは、お茶の味まで引き立てます。伝統菓子の大家の先生のお菓子がいただけるなんて、ほんとにラッキー!

「油菓」でかなりのテンションが上がってますが、早速お料理を・・・

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キムチジョンゴル

キムチでお肉を俵型に包み、ネギで縛りました。ミンチにお豆腐が入っているので、とてもやわらかな仕上がりです。きれいに材料を鍋に敷き詰めた後、お出汁をかけて煮込みました。お肉のキムチ包みは火が通ったあと、ハサミで食べやすく切っていただきました。手がかかっただけに切るのはもったいない気がしますが、韓国料理ではいつものことですね。^^;


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大根と岩ノリのセンチェ

これはとっても簡単にできました。
ほんとは大根はもう少し細く切るそうです。
(切ったの私 ^^;)
甘酢でお口がサッパリします。
早速、岩ノリを買いに行かなくちゃ!



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ムール貝のご飯

アサリや牡蠣ほど馴染みのないルーム貝ですが、ご飯にい~い出汁が浸み込んでいました。タレはお好みで・・・ということでしたが、このタレだけでご飯が3杯いけそうでした。


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青魚のサラダ

春菊と白ネギをサラダでいただきました。これは、お酒にもあいますね~!カラリと揚げたイワシが入っているので、お腹に満足感もあります。また、この器がよかでしょ~!?



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ブラウニーとエスプレッソ

先生お手製のブラウニー。
「アンニョンハセヨ~」とドアを入った瞬間、なんともいえないチョコレートのいい香りがしたのですが、これだったんですね~。クリームチーズがトッピングしてあって、ちょっびっと塩気もありました。エスプレッソはキャラメルフレーバーでした。


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お鍋を囲んでワイワイと・・・


何ともシアワセな午後でした~!(^v^)


さっそく復習・・・
# by yukiful-xmas | 2010-02-07 09:54 | 料理教室 | Comments(2)

おすそわけ

スポーツクラブで1日700Kcalのエネルギー消費、がんばってます!  ←――(;¬д¬) アヤシイ

でもね~、膝がやばい感じ・・・(あえて言いたくないが)年齢的にも無理は禁物!体と相談しながら励んでいます。


さて、何故か今日はスポーツクラブで、3つもおすそわけをいただきました。

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宮崎土産の日向夏とマンゴーのプリン。


ちょっとお腹がひっこんできたお姉様から。

今日はネイルとシャツをグリーンで統一、
きまっています!
(汗で化粧ははげていますが・・・^^;)


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代官山のセレブなマダムに人気のチョコレートだそうです。
ナッツとマシュマロがたっぷり入っています。
お店の名前は忘れたらしい・・・^^;

ロッカールームで思わずパクリ!美味し~~!

これは今度マラソンに初挑戦するお姉様から。


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そして、3つ目はカスピ海ヨーグルト。

10年間作り続けているそうです。

いつも可愛がって下さる母と同い年のKさんから。
長男の花粉症の予防にヨーグルトが欠かせないという話をしたら、わざわざ作ってきて下さいました。

Kさんの息子さんの手作りりんごジャムをのせていただきました。トロトロで~す。(^v^)




ホンとにね~、痩せに行っているのか、太りに行っているのか・・・(>_<)

運動後のご飯やスウィーツ、美味し過ぎます。



               ありがとうございました~!  (^0^) いただきまーす!
# by yukiful-xmas | 2010-02-05 00:58 | Comments(0)

温まりたい!

今日はホントに冷え込みました。

スポーツクラブの帰りに、探し物があってスーパーのはしご。お風呂上りでウロウロしたので、寒い寒い・・・なので、今夜は韓国料理で温まることにしました!

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テンジャンチゲ

冷蔵庫の整理バージョン。^^;
年末に作ったイマイチキムチ(涙)も入れました。

トッペギでグツグツしながらテーブルに・・・
長男は味噌汁にもチゲにも卵をポチャンと入れるのが大好きです。


a0140305_21304436.jpgテジコギ クイ(豚トロの韓国風炒め物)
我が家で人気ベスト3に入ります。
私はエゴマで息子たちはサラダ菜で。

今年のお正月、長崎の実家でも作りました。
弟が大阪からキムチをいろいろ買って来てくれたので、元旦はおせちと韓国料理がコラボしてました。

お肉を焼く時のいい匂い、たまりませんな~。



明後日は今年初めての韓国料理教室です。楽しみ~!(^v^)
# by yukiful-xmas | 2010-02-03 21:42 | Comments(0)

「やまびこ」

フラメンコの余韻にひたりながら、小石原焼きのお店「やまびこ」に立ち寄りました。

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おしゃれな浄水通りの端っこにあるお店は素朴なたたずまい、おばあちゃま(と言っては失礼かな?)が1人でお店番をしておられました。

実用的なお皿や花瓶などがたくさん揃っており、お値段も手頃でした。

「窯元が親戚なので、安いとです。売り出しはしないかわりに、一年中このお値段で出してます。」

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お目当ては、「飛びかんな」のすり鉢だったのですが、その日は刷毛目模様しかなかったので、どんぶり(¥1800)を購入しました。「オーソドックスな小石原」ってとこが気に入りました。

お昼の「出前一丁」も「サッポロ一番」もこのどんぶりでいただくと、ちょっといい感じです。 (^^)
# by yukiful-xmas | 2010-02-02 23:42 | Comments(0)

フラメンコ

お友達のマチャコ(いつも呼び捨てにさせていただいています。^^;)のフラメンコの発表会を観に行きました。

マチャコと初めて会ったのは、娘のクラス懇談会(15年前?)。引っ越してきたばかりなのに、クラス委員を引き受けてしまった彼女(人がよくて断れないんだよね~)、それからず~っとPTAや子ども会で何かしらやらされてやっていたような・・・?かつては会社の同僚で、最近は韓国料理を一緒に習い、私のパンの先生でもあります。長い付き合いになりますが、優しさと人の良さはお墨付きです。

最初、控え目な彼女がフラメンコ!?と正直驚きました。でも今やフラメンコのキャリアもかなりなものです。大きな荷物をかかえ、会社の帰りに練習に行ってたこともありました。それでも彼女が踊る姿など、想像できなかったのですが・・・

発表会へのお誘いは今回が初めて。ひと目見たいと、午後の用事をチャッチャと済ませ、何とか後半のプログラムに間に合いました。

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(右端で~す、キレイでした!053.gif
生ギターの演奏に合わせて踊る姿は情熱的でパワフル。いつものホワ~っとした彼女とは別人のよう・・・しばし見とれておりました。

フラメンコって太めの体型の方が迫力があるのね。(私もいける?)そして、皆さん色気タップリ・・・(あ、無理でした!^^;)

マチャコ~、素敵だったよ~! 016.gif

奈佳先生のソウルツアーの関係者様、クリックプリーズ
# by yukiful-xmas | 2010-02-01 01:13 | Comments(0)

「麩」

ピースフルお料理教室では、いつも食材やお料理器具の話に花が咲きます。(狂い咲きかも・・^^;)
まだ5回しか行ってないのに、この半年間、教室で話題になったものをいろいろと取り寄せました。

オリーブオイル、油こし器、塩、フライパン、葛根湯液(あ、これはお薬でした^^;)・・・

今回は新潟から「麩」をとりよせました。
(Izumi先生がまとめてたのんで下さいました。ありがとうございま~す!m(__)m)

前々回の教室で、出汁が残ったら?・・っていう話になって、Aさんの「くるま麩が美味しいよ~!」の言葉にみんなが((*゚▽゚)oパクッ!と食いついたのです。

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くるま麩、つぶし麩、あげ岩船麩の3種類。

・・・が、取り寄せたものの、「麩」っておつゆに浮かべるくらいしか頭になかったし、だいたい「麩」は鯉のエサくらいにしか思っておらず~、これまで脇役的食材でしかなかったのです。

さぁ、ど-しよ-??(゚_。)?

しかし、もつべきものは食友ですな・・・

教室が終わってすぐに、教室のW坂ちゃんが麩を使ったお料理のレシピを携帯メールで送ってくれました。(打つのに時間かかったよね~、ありがとう!)
a0140305_01055100.jpg携帯を片手になんとか作ってみました。

鶏団子とさつま芋と人参の炊き合わせ、
鶏団子にちぎった麩が入っています。



オリーブオイルをかけて焼いたり、トンカツ風に揚げても美味しいそうです。
私ももう少し「麩」のお料理、研究しようと思います。

(できれば簡単で ^^; )美味しい食べ方知ってる人、教えてくださ~い! 
# by yukiful-xmas | 2010-01-31 00:15 | Comments(4)

夜更かし計画

旦那から電話有り。

今夜は同僚の送別会で帰れそうにないらしい。

最終のJRで帰ってくるはずだったのに・・・


°゚°。。ヾ( ~▽~)ツ ワーイ♪ 何して遊ぼ!?


                                       注: 夫婦仲が悪いわけではありません!
# by yukiful-xmas | 2010-01-29 23:39 | Comments(2)

ピースフルお料理教室 2010年1月編

連日の(・・・と言ってもたったの2日^^;)ハードな脂肪燃焼トレーニングで体がガチガチ・・・
膝も悲鳴をあげています。

なので、今日はトレーニングをお休みし、お料理教室で体をいたわることにしましたぁ!(ほんと適当・・^^;)


今年最初のピースフルお料理教室は、ホッとする和のご飯でした。

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白菜と豚肉の土鍋治部煮  

トロミがついているので体が温まります。
お鍋はお野菜がたっぷりいただけますネ。

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分つき米のねぎご飯  

ネギが山盛り入っています。でも、ネギ臭くないのね・・・

豆腐と小松菜のスープ

こちらは干し海老の出汁がきいてます。
生姜汁でアクセント、あったまります。


そしてお楽しみのデザートは・・・

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黒糖ドーナツ 貴婦人風

コーヒーは穀物のコーヒー風
ハブ茶のようなお味でした。




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Wちゃんが残った生地をよりより風に・・・(B型とは思え~ん^^;)

黒糖とシナモンのいい香り~。・:*:・゚`★.。・:*:・*:☆(←コレ香り)

「揚げたてを食べたいにゃ~!」と思ったところに
「揚げたてをどうぞ~!」と天の声。
よ、読まれたか!? ( ゚ ▽ ゚ ;) 
Izumi先生ナ~イス!




それにしても、今日もようしゃべくりました。  ワハハヽ(^▽^)人(^▽^)人(^▽^)ノワハハ

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柚子胡椒の話だけで夜になりそうな・・・

柚子スコ(柚子のタバスコ)、柚子ビネガー、柚子塩・・・
ナメナメしながらしゃべるしゃべる。



今日もまたトークフルピースフルなお教室でした。

さぁ、明日からまたがんばろう~っと!
# by yukiful-xmas | 2010-01-29 21:52 | 料理教室 | Comments(0)

700Kcal / 1 Day

お正月太りを解消するには・・・

「1日、700キロカロリー消費して下さいね~!」・・・とスポーツクラブのスタッフMちゃん。

( ̄▽ ̄;)!!ガーン 

700キロカロリー消費するには、ターップリ2時間かかります。しかもエアロビクスやリトモスだけではダメらしく、マシンで1時間、走るかこぐかして下さいだって。


   Y  「そ、それはちょっとしんどいかも~!」 (;´▽`A`` 

   M  「それなら、食事制限しますか?」  d( ̄  ̄) 

   Y   「ヤダ~~!食べるために来よっちゃけん!」 。゜゚(>ヘ<)゚ ゜。 

   M  「じゃ、1日700、ガンバリマショウネ~!!」 (p_;)\(^^ )

                                    

と、厳しいMちゃん、歳は息子くらいですが、詳しいデータも出してくれて、たのもしい協力者です。

ジムで私を見つけるたびに寄ってきて、「今日は700Kcalいきそうですかぁ?」 と完璧な宮崎弁で激をとばしてくれます。

自分をあまやかしたツケですもん、Mちゃんの応援に応えるためにもガンバリますわ!

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  ・・・ということで、今日もヘトヘト・・・ ┌┤´д`├┐ダル~


  (写真は本文とも私ともな~んも関係ありません!)



 
# by yukiful-xmas | 2010-01-27 23:05 | Comments(2)