Yucky's Tapestry

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2019年 10月 07日 ( 1 )

2019年9月復活の旅 ②蔚珍って美味しいぞ♪

東大邱を出発して2時間半、蔚珍に到着しました。
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バスが停まったのはこの家の真ん前。
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このかわいい一軒家が食堂です。

バンシホンシ(반시홍시)
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中に入ると・・・カワイイ~

田舎なので、正直もっと素朴な食堂を想像していたのですが、

こんなステキなレストランがあるなんて!
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メニューです。

一番上の へバンプンスユッ をメインに、

チュックミポックムとへムルジョンをみんなでシェアしました。

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これがへバンプンスユッ

スユッはゆで豚で、へバンプンは山菜の名前です。ナムルになって出てきました。

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へバンプン(해방풍)はこれでーす。👆

和名は浜防風(ハマボウフウ)

海岸の砂地に自生しているセリ科の植物で、脳卒中・神経痛に効く薬草としても知られているのですが、

近年、防波堤や道路の建設によって消滅の危機に陥っています。

蔚珍にはわずかながらも自生地が残っており、20軒ほどの農家がヘバンプンの栽培に取り組んでいます。

蔚珍でしか味わえない貴重な食材ですネ。
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味はセリ科ですから、やっぱりセリに似てるかな?
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いつもお世話になっているカメラマンさん

撮影を手伝ってくれています。

慶北の方なので、いろいろと教えてくださるんですよ。
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そしてチュックミポックム(イイダコのピリ辛炒め)

チュックミって春が旬では?と言ったら、京畿道では秋も旬なんだよ、とカメラマンさん。

へ~~~~っ!👀
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とにかくプリップリ!
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器の底からククスが出てきました。

こちらの食堂はククスが美味しいと評判だそうですが、

ピリ辛のソースがククスにからまって・・・ヤバイ! いくらでも食べられちゃう。

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へムルジョン

東海(トンへ)の海の幸がたんまり入っています。

でも、こんなに美味しいジョンを前にマッコリは無し。145.png


他のおかずも美味しかったですよ~。 いくつか紹介しますと・・・
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桑の実のドレッシングのサラダ、ナッツがトッピング。
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カワハギのムチムフェ(ピリ辛和え)
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私が飛びついたのはお茄子のおかず。ナツメと一緒に炊いてあります。

これ、美味しかったわ~!
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あとは海老天とか
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こんなおかずも。
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ワカメスープはとても濃厚!

西門市場のチャプサルスジェビのスープと全く同じ味がしました。
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慶北は果物の宝庫。

ぶどうがキャンディのように甘~い!


蔚珍の一食目はピンポンパンポーン!102.png


174.pngバンシホンシ(반시홍시)
慶尚北道 蔚珍郡 梅花面 梅花4キル 17-13
경상북도 울진군 매화면 매화4길 17-13
℡ 054-783-0077
営業時間 10:00~9:00
定休日 日曜日




by yukiful-xmas | 2019-10-07 00:44 | 2019年9月大邱・蔚珍・慶州 | Comments(2)