Yucky's Tapestry

yukiful.exblog.jp
ブログトップ | ログイン

ランタン祭りの大邱 ⑭大邱の麺文化はここから! 豊国麺

ランタンツアーは終了し、メンバーはそれぞれの旅路につきました。

たった2日間だったけど、別れは寂しい。(ノД`)・゜・。

また、いつかお目にかかれますように!


後夜祭と称して、大邱に残るメンバーをお夕飯にお誘いしました。

といってもねぇ、お昼の豪華ツルニンジン定食がまだ消化できておらず、

かといって、夕飯抜きは物足りないし、

ここは、軽~くククス(うどん)かな?


大邱は、1980年代の初めまで国内の麺の50%を生産していた麺大国です。

大邱市民の麺の消費量は全国平均の3倍以上というのですからすごいでしょ?

a0140305_03111259.jpg
この日の宿泊先はバラバラだったので、おのおのホテルにチェックインをすませ、

現代百貨店の前に改めて集合しました。

同じ日程で大邱に来ていた、ブロガーのプヨンちゃん、熊本のSさんたちとも合流、賑やかなお夕飯となりました。


ククスは大邱10味の一つなので、美味しいお店がいっぱいあるのですが、

今回はここに。👇
a0140305_03152054.jpg
豊国麺(プングッミョン/풍국면)

現代百貨店の8階にあります。

以前丸ちゃんと食べに行った時、その美味しさに思わず顔を見合わせたという・・・

その時は、北区にあるサムソン創造経済団地にあるお店でしたが、

半月堂の現代百貨店にもあることがわかり機会があれば行ってみたいなぁと思っていたのでした。


豊国麺(풍국면)は韓国で一番古い製麺会社が経営するお店で、

創業は1933年、「ファンギル製麺」という社名でスタートしました。

その5年後にできたのが、韓国の財閥サムソングループの前身「三星商会」。

なんとあのサムソンは麺を作っていたのですね。

この2つの会社が大邱の製麺業界をリードし、大邱を麺の街に発展させていったのです。

a0140305_03161510.jpg
日曜日の夕方ということもあり、入店するまで15分ほど待たされました。

店内はモダンで、ランプシェードや壁に細い木を縦に配置し「麺」のイメージを作っています。

インテリアも一歩先をいってますね。

お客さんが帰られたのでそのすきにパチリ!
a0140305_00360006.jpg
レストランの入口にあったメニューです。

ちょっとちょっと~、気になるメニューがいっぱいある~!

灰貝と海藻のビビンバも気になるし、貝とワカメのマンドゥクッも。 



でも、なにせこの日はカロリーオーバー!

シンプルなククスとチャンポンをオーダーしました。

a0140305_03162326.jpg
ピョルピョグクス(별표국수)

麺はうどんというよりお素麺ですね。

スープは煮干し、ままかり、ハリ桑などを5時間かけてとったもの。

あっさりしていて、すごく美味しい♪


それより、ピョルピョククスという名前なんですが・・・

前に来た時も、なぜピョルピョというのか?疑問に思っていたんですよね。
a0140305_01451884.jpg

ピョルピョククス(星印麺)とは三星商会がつくった麺のことです。

1938年に発売され、爆発的な大ヒットをとばしました。

写真はククスのロゴで、サムソン(三星)なのでお星様が三つなのですね。

つまり

麺の歴史を語るうえで重要な役割を果たした「星印麺」の名を絶やさぬように、と

サムソンがつくったピョルピョククス(星印麺)を、豊国麺が引き継いでいるというわけです。


なお、ピョルピョククスは40℃というぬる~い温度で出てきます。

労働者は急いで食事をしなければならなかったから。

食べ方も当時のままです。


a0140305_03163379.jpg
そして、もう一品は、プヨンちゃんがずっと食べたかったというカンヌンチャンポンカルククス(강릉짬뽕칼국수)。

ムール貝がたっぷり。 

まろやかな辛さで、これ、マジで美味しい~♪
a0140305_03164186.jpg
そして、小さな器にご飯がついてきます。

赤ちゃんご飯(애기밥)という名前がカワイイ♪

これにチャンポンのお汁をかけてつゆだくでいただくんですが・・・

うわ~ん、これ、飯泥棒だ~~~!
a0140305_03213232.jpg

ちょっとお腹を満たすつもりで行ったのに、マジで食べてしまいました。(笑)

あ、そうそうマンドゥもたのんだっけ。^^;

豊国麺は今や全国に27店舗を構える大型チェーン店に成長しました。

でも、チェーン店だからってなめてはいけません。

大邱の麺のレベルの高さがきっとわかると思いま~す。

177.png豊国麺(プングッミョン/풍국면)
大邱広域市 中区 達句伐大路 2077 現代百貨店 大邱店8階
(대구 광역시 중구 달구벌대로 2077 현대백화점 대구점 8층)
℡ 053-245-2875
営業時間 10:30~22:00(LO 20:30)


a0140305_03170261.jpg
みんなとお別れして、プヨンちゃんと薬令市通りをプラプラ・・・

夜のなんじゃもんじゃの花もいいなぁ。

a0140305_03172698.jpg
そしてこちらへ~。
a0140305_03173108.jpg
大邱のお友だちとマッコリでカンパーイ!



中味の濃~~い一日はこれにて終了!

さすがに最後のお店では、何も食べられませんでした。(笑)




by yukiful-xmas | 2019-05-31 15:54 | 2019年4月ランタン祭&慶州 | Comments(0)