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慶尚北道を食べ尽くせ! 八田靖史さんと行くグルメツアー ㉓マカガーリックでニンニク三昧

義城ニンニク市場を観たあとは、ニンニク料理を食べに行きます!

ブランドのニンニクにワクワク♪

予定では市場の前の「マヌルイヤギ」へ行く予定でしたが、移転したとのこと。^^;

バスで移転先へと向かいます。
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その途中で見かけたニンニクのオブフェ! 

デカッ!

(シャッター間に合わず・・・^^;)
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着きました!
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義城ニンニク6次産業複合体験センター

6次産業とは 第1次産業 × 第2次産業 × 第3次産業 のこと。

つまりここで、ニンニクの栽培(1次)、加工(2次)、販売・流通(3次)を一度に行い

付加価値を見出して、ニンニクで街を盛り上げていこう!

というわけです。


オフィス、レストラン、低温貯蔵庫、調理室、売店などの施設ができています。

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マヌルイヤギのオーナーさんが、館長に就任されていました。
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まずは、ニンニクの加工品の見学。

まだ試作段階の商品もあります。
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調理室

ピカピカ・・・というか、ホントに光ってる。(笑)
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加工品の販売コーナー
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そしてこちらがレストラン

くしくも、この日がオープン初日!

名前も「マヌルイヤギ」から「マカガーリック」に一新!

マカ(마카)は、モドゥ(모두)の方言だそうで・・・

ぜ~んぶニンニク!ってこと?

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食べ始める前に、黒ニンニクのビールが出てきました。ヤタッ!104.png
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八田さんといただく最後のビール、

ホントにホントにお疲れ様です!
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グビ~~ッと一気に!(笑)

ニンニクの香りはほとんど、というか全くしません。

でも、黒ニンニクのエキス?みたいなものがコップに残ったから、

やっぱり入っているのでしょうね。

黒ビールにしては軽くて飲みやすいです。



では、お料理をみていきま~す!
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マヌルトッカルビ(20000₩)をいただきます。
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きくらげのサラダ

エゴマとニンニクのドレッシングで和えてあります。
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ハナビラタケのサラダには柚子のソース

シャリシャリの食感がたまりません。

乾燥させたものを買って帰ったら、家族に大好評でした。
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これ何のにこごりだと思いますか?

答えはタッパル!(ニワトリさんの足先です。)

姿がないと食べやすい!^^; 
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出ました! ニンニクの天ぷら!

ホクホクして美味しい〜♪

いっくらでも食べられちゃう!

これが一番好き!
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もひとつにこごり。今度は黒ニンニクです。

野菜やキノコがタップリ入って、黒ニンニクは味付けに使われているのかな?
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サッパリ系のバンチャンがきて・・・
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メインのトッカルビ

お肉は義城韓牛、かかっているのは黒ニンニクのソース。

弾力があって食べ応えがあります。




そうそう、義城にはニンニクで飼育した義城ニンニク牛(ウィソンマヌルソ)もあるんですって。

食べてみたいなぁ!

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ご飯と一緒に出てきた大根のスープ

アッサリだけど味が深い、すんごく美味しい!
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最後に黒ニンニクのエキスが入ったシッケ。

これで、お口もお腹もスッキリです!


いや~~、ニンニクを思いっきり食べました。

ニンニクの質がいいのか?

その後の自分の匂いが気になりませんでした。

でも、人は知らんよ。(笑)


 

174.pngマカガーリック(마카갈릭)
慶尚北道義城郡義城邑慶北大路5690
경상북도 의성군 의성읍 경북대로 5690
 ℡ 054-832-6362
義城駅、義城バスターミナルから車で4分



「慶尚北道を食べ尽くせ! 八田靖史さんと行くグルメツアー」のレポはこれにて終了です。

いや~、どれもこれも本当に美味しかった!

慶尚北道は美味しい物の宝庫ですね。

そして、美味しいものにはSTORYがあるんだなぁ、って思いました。


貴重なツアーに参加させていただき、八田さんをはじめ関係者の皆様に感謝です。

そして、長~いレポを読んでくださった皆様も本当にありがとうございました。



次回から大邱へ戻りま~す!

by yukiful-xmas | 2018-08-19 10:23 | 2018年7月 慶尚北道グルメツアー | Comments(0)