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韓国料理教室開催のお知らせ

お知らせでーす!


キム・ジョンヒ先生の

精進&薬膳料理教室@福岡を開催します。


今回は、福岡で薬膳料理を教えておられる甲木里枝先生と一緒に開催します。

177.png薬膳ハウス金木犀



当初、大邱の桐華寺に行く計画をたてていたのですが、

もろもろの事情で、福岡での開催となりました。105.png
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👆 この方がキム・ジョンヒ先生です。


桐華寺で精進料理を教えるかたわら、

啓明大学で教壇に立たれたり、日韓交流事業に参加されたり、

大邱でバリバリご活躍中です。


まずは、キム先生のお料理をごらんください!(私が桐華寺で習ったものです)
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こんな感じ。

なかなか味わえないお料理ですョ。

今回は甲木先生のご希望で薬膳料理も入っています。

どうぞふるってご参加ください!



<キム・ジョンヒ先生の精進・薬膳料理教室>

◆日 時:2017年11月11日(土)11:00~13:30


◆会 場:養生文化館 ☚クリックするとグーグルマップにとびます。


福岡県福岡市中央区警固1丁目6−56サウスガーデン6F

℡ 092-738-8666


◆受講料 :6200円 


◆メニュー:野菜酢豚、蓮根ゴマ粥、大根蕎麦チヂミ、キャベツキムチ、もやしナムル冷菜


◆定 員:20名


◆お申し込みはこちらまで。 


daegu_1225@yahoo.co.jp



件名に「キム先生のお料理教室」と書いてメールでお申込みください。

お名前、電話番号、も書き添えてくださいネ。


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会場の養生文化館(写真はHPよりお借りしました。)


*3日以内にお返事がない場合は、こちらのコメント欄に非公開にてご連絡ください。 

*16日~19日は韓国に旅行中のため、お返事が遅れる場合があります。

*受講料のお支払い方法などはエントリーされた方にご連絡差し上げます。


みなさんのご参加をお待ちしてます!101.png


by yukiful-xmas | 2017-10-10 11:25 | 大邱情報 | Comments(0)

濃~~~~い一日!

ポカポカ陽気の週末、

丸ちゃんが出張で福岡にやってきました。

私が大邱にいる間に丸ちゃんが来日してたという・・・^^;

出張初日は行き違いになっちゃいましたが、最終日の数時間、

福岡のプチ観光を楽しんでもらいました。
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@承天寺

お天気が良くてよかったぁ。

福岡の街はまだ紅葉が残っています。
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@聖福寺

後姿は大邱市役所のパク課長とペ主任。

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櫛田神社ではおみくじを。

韓国語のおみくじもあり!
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@キャナルシティー

「大阪にもこんなところがありますよ。」とパク課長。

私より皆さんの方がよくご存知!^^;

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ちょっと早いお夕飯を。

丸ちゃん念願の博多ラーメン。

韓国人に人気の有名店もありますが、お味優先ってことでTAIZOさんへ。

ラーメンに入れるゴマや紅ショウガ、辛子高菜など

博多ラーメンの流儀をbusan-love子が詳しく伝授していました。(笑)

あ”「替え玉」をたのむの忘れてた!

お腹いっぱいになったところでTIME OUTです。

丸ちゃん、また来てね~♪




丸ちゃんたちを見送ったその足でキムチっ子の忘年会へ。

奈佳先生、おかえりなさーい!
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福岡のお教室はなくなっても忘年会は続いているという。(笑)
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韓国の話は尽きませんね~!

相変わらず先生(左から3番目)パワフル!

エネルギーをたーくさんもらいました。
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「大邱に連れてって~!」のリクエストを多数いただきました。

みんなで行っちゃう?(笑)

来年ツアーができたらいいなぁ。

(写真、モザイク無しでミアネヨ〜!)


みなさん、お疲れ様でした~!





by yukiful-xmas | 2016-12-11 01:05 | おでかけ | Comments(0)

キムチっ子忘年会 2015

レポの途中ですが・・・

今夜は毎年恒例、キムチっ子お料理教室の忘年会でした。 (・・・なので午前様の更新です! ^^;)
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会場は福岡市薬院にあるスパイステーブルさん。 フレンチか? イタリアンか?っていうくらいオサレ~な韓国料理店。
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お料理の一番人気は韓国風ジャガイモの煮っ転がしってどうなんだ?(笑)

貸切は9時半までのお約束だったんですが、お店の方のご厚意で長々といすわらせていただきました。 고마워요~!
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奈佳先生、おかえりなさ~い!   そして・・・
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コンべー!

後は、飲んで食べて喋って笑って・・・あっと言う間!!

それではみなさん、ちょっくらお顔を拝借します!
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お料理の大家中野先生も特別参加!
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集合写真撮り忘れた~!(≧▽≦)  (写真はケコさんからお借りしました。)



この教室に行ってなかったら、韓国に行くこともなかっただろうし、何よりこんなにたくさんの仲間に恵まれることはなかったでしょう!

もう、何年前になるのかな?  近所のママ友に誘われて、キムチっ子お料理教室の門をたたいて本当に良かった!って思います。


みなさんお疲れ様でした。 

また来年お会いしましょう! 001.gif


by yukiful-xmas | 2015-12-12 02:31 | 料理教室 | Comments(8)

キム先生と博多観光

お料理教室の翌日。

「日本に来ても観光をする時間はほとんどないんですよ。」とおっしゃるキム先生に少しでも観光気分を味わってもらいたくて、博多の街を案内することにしました。

飛行機の離陸まで約3時間。 時間がないので博多区限定です。
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まずは日本で最初にできた禅寺「聖福寺」へ。 境内には木々が生い茂り、何度来ても心が癒されるお寺です。
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この寺を開いた栄西(ようさい)禅師は、中国から初めて日本にお茶をもってきたお坊様で、日本の「お茶の発生の地」でもあります。

「お茶の実は初めて見ました」とキム先生はお茶の実に興味深々。
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裏筋のお寺ではお坊様が砂紋を描いておられました。 「お坊様の腰にぶら下がっているのは何ですか?」 (え? 枯山水ではなくてそっち? 笑)

「蚊取り線香ですよ。 渦巻き型のお線香に火をつけていると蚊が寄ってこないんです。」 へ~へ~へ~!と先生、目をパチクリ!

「ええ~!? 韓国には蚊取り線香ないんですか~?」 と私もビックリ! 「蚊取り線香、今度お土産にお持ちします!」
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大博通りの東長寺の五重塔の前で。

撮影禁止だったので写真はありませんが、寺内にある大仏様の台座内に「地獄・極楽めぐり」というのがあって、細い通路を進んでいくと地獄絵が飾ってあり、その先は真~っ暗になっています。 手すりをたよりに前へ進むんですが、これがなかなか怖おもしろい! 途中にある「仏の輪」に触れれば極楽に行けるのですが、「先生、仏の輪ってわかりました?」  ん~~~~ん!(?_?) 
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喉が渇いたので、東長寺の隣の「もちきち」へ。 お煎餅屋さんですが、買ったのはお抹茶のジェラード。 これ、すんごく美味しいのね~! でも、外で舐めてたらダラダラになりました。(笑)
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博多千年門をくぐって・・・
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承天寺へ。 うどん・そば・饅頭などの粉食や博多織、そして博多祇園山笠発生の地です。
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本堂の前の石庭「洗濤庭(せんとうてい)」。 砂紋は玄界灘を表わしています。 

ここには入れないと思っていたんですが、ツアー中のガイドさんに尋ねたら、許可を得れば見せていただけますよ~とのことで・・・ めんどくさいのでそのツアーに紛れて入らせてもらいました。  美しいお庭を撮影中です。
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続いては博多の台所、柳橋連合市場へ。 キム先生はいつも大邱の西門市場でお買い物されているから、ビックリするくらい小さかったと思います。(笑)
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博多の〆はごぼ天うどん。 タモリさんが紹介したという有名店「うどん平」へ。  ひえ~~、すごい行列!(店内に十数人待ってます)    
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お客さんの目の前で製麺して茹でているのね~。 
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「先生、うどんは稲荷寿司かかしわご飯と食べるきまりになっています。」(・・・とウソ八百!) 6年間日本に住んでおられた先生も、かしわおにぎりは初めてのようでした。
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丸天、ごぼ天うどん。  博多の味やね~!
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この後、福岡国際空港へお連れして、キム先生は大邱へ帰って行かれました。 

あっと言う間の三日間。 

キム先生といろんな話ができて、学んだこともたくさんありました。

お料理教室ではいろいろと失敗もありましたが・・・(;_; これに懲りずにぜひまた福岡に来ていただきたいと思っています。


キム先生、お疲れ様でした~! 

 
by yukiful-xmas | 2015-08-11 01:40 | 料理教室 | Comments(10)

キム先生の精進料理教室 in 福岡  

念願だったキム先生の韓国精進料理教室、今日(厳密には昨日)無事に終了しました~! 

場所は天神にある利助キッチンさん。 オフィスの一角にあるオシャレなキッチンスタジオです。
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今日のキム先生はお花の柄の入った白いエプロン。 
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とてもキレイな日本語を話されるので、説明もバッチリです!
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いよいよ調理開始です。 まずはお野菜の下準備から。 エホバ、きゅうり、椎茸などを細かく刻んで・・・
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炒めて冷ましま~す。
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それを丁寧に包んで・・・  (いまや、メモはとらずに写メが主流!)
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エホバピョンスの完成です。  夏なので蒸しあがったものを水にくぐらせていただきました。
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こちらではゴボウとエリンギの炒め物を。
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ゴボウは千切りの予定でしたが、大量にあるので今日は薄切りで。 コッテリとした甘辛さでご飯が進む一品。
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こちらは水キムチの材料です。 梨が入っているんですよ!
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ガーゼに包んだ粉唐辛子を水の中でモミモミ・・・昨日先生が試していた唐辛子水を作っています。 先ほどのお野菜に注いだら完成です。 本来一晩置いて発酵させるのですが、すぐに食べるので、お酢を入れて酸味を出しました。
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最後はチェケジャン。 ユッケジャンの野菜バージョン。 エゴマの粉と餅粉でトロミをつけた濃厚なスープです。
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日本では手に入りにくいキキョウとワラビも使いました。  手に入らなければなくてもいいですよ~!ってことでしたが、福岡の韓国食材店に乾燥したものがありました~! 
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ちょっとおかずが少ないかしら?と先生の機転で、急遽もう一品。 トウモロコシのチヂミです。 「味見してみて!」の声にみんなの顔がほころびました。 食べた瞬間、お砂糖が入ってるの?ってくらいとうもろこしの甘さが広がりました。 これ、絶対作ろ! 
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大分から日帰りでお手伝いにきてくれたひゃんりちゃん。 今日一日、どれだけ彼女に助けられたことでしょう? もう大分に足を向けて寝れないわ!(笑)
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完成です。 (チェケジャンと水キムチが写っていませんが・・・)

調理の時間が押してしまって遅いお昼になってしまいました。 みなさん、お腹すいてたよね? ごめんなさ~い!
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笑顔でお見送りすることができてホッ!

・・・と書けば、何事もなかったかのようですが・・・

やってもうた~!

一世一代の大チョンボ!

しかも、連発! il||li_| ̄|〇il||li

もう、思い返すと落ち込むので、詳しくは書きませんが、本当に参加者の皆さんにはご迷惑をおかけしました。<(_ _)>


そしてキム先生やひゃんりちゃんをはじめ、いろんな方に支えられて、今回のお料理教室を開催することができたな~と実感しています。

キム先生、参加してくださったみなさん、お疲れ様でした。 

そして、ありがとうございました~!


*すみません、楽しい様子を伝えたくてお顔は加工せずにアップしました。 支障のある方はご連絡くださいませ。 
by yukiful-xmas | 2015-08-08 01:36 | 料理教室 | Comments(6)

いよいよ明日

キム先生が大邱から来福されました~! 精進料理教室 in 福岡はいよいよ明日です。

キム先生、福岡へようこそ~!  

数か月ぶりの再会です。 

今日の福岡はカンカン照り。 「先生、福岡も暑いでしょう? 大邱とどっちが暑いですか?」

「同じくらいですね~!」  え~? 福岡って大邱に負けない暑さなの?(笑)
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まずは腹ごしらえから。 「博多ラーメンとお蕎麦、どっちにします?」  

「暑いから蕎麦がいいですね!」   

「ですよね~!」  大好きな加辺屋さんへご案内しました。 天丼も!
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ツツツーと博多座の前を通って茅乃舎さんへ。  
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お出汁やドレッシングや生七味などいろいろ試食。 
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そして、明日のスタジオ、利助キッチンさんへ。 材料や食器、調理器具、料理の手順などをチェックチェック!
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先生が粉唐辛子から出る色を確認中です。 明日は赤いお水で水キムチを作りますよ~! 
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「明日もよろしく~!」とスタジオを後にして、櫛田神社へお参りに! 私は「明日うまくいきますように!」 と祈りましたが、先生は長寿を祈ったそうです。 
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そして、韓国人に人気のキャナルシティへ。  ホントに最近のキャナルは、どこの国だかわからないくらい外国人が多いですね。 
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「かわいい雑貨のお店に行きたい!」という先生のリクエストで天神に移動。 フライング タイガー コペンハーゲン福岡天神ストアへ。
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このお店は先生が調べて来られまして・・・  天神店は6月にOPENしたばかり! こんなお店があるなんて知らなかった~! デンマークのかわいい雑貨がいっぱいでした~!
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お夕飯はスリランカカレーを。 辛くて汗だく!(笑)

さぁ、いよいよ明日はお教室本番です!

参加者の皆さん、お待ちしてま~~す!

それから・・・
by yukiful-xmas | 2015-08-07 02:16 | 料理教室 | Comments(8)

準備中

レポが滞ってごめんなさ~い!

福岡でのキム先生の精進料理教室を明後日に控え、着々と準備を進めているところです。

ここ数日、レシピをまとめたり、韓国食材店やスーパーを駆け回ってお買い物したり、足りない物やこっちで買うと高価な物をキム先生に持ってきていただくようお願いしたり・・・
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これは、まだ材料の一部です。 たくさんあるので、スーツケースで持ち込むことにしました。

明日は、お野菜を買いに行きます。 なにせ20人分なので、ゴボウ18本とか、干し椎茸54個とか、青唐辛子30本とか・・・(笑)


キム先生のお料理教室を福岡で開催したい! 大邱で味わった美味しい精進料理を福岡のみなさんに紹介したい!  というこの2年間の願いが、やっと実現しそうです。

明後日は、参加者の皆さんと楽しく過ごせたらいいな~と思っています。

楽しくネ、楽しく!  何があっても笑って許して~!(笑)


開催まであと2日。 

ガンバルぞ~!!
by yukiful-xmas | 2015-08-06 02:07 | 料理教室 | Comments(6)

唐津に行って来ました~!

GW1日目。

陶芸家、中里花子さんの素敵な器で韓国料理教室の奈佳先生の韓国料理をいただく、というとっても素敵なイベント「monohanako de 韓国料理」に行って来ました~! 
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場所は佐賀唐津市にある洋々閣さん。 明治、大正の面影を残す純和風旅館です。
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「ここは和服が似合うと思って。」と福岡キムチっ子のOちゃんは着物姿で。 Oちゃん素敵~! 
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木造の古いたたずまいに心癒されます。
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お庭の見える奥のお部屋に通されました。 

参加者の定員はわずか15人。 募集開始後すぐに締め切ってしまったようです。

いち早く先生のブログで告知を読んだlove子から、「Yuckyさん、早く~! 今ならまだ間に合うよ~!」とLINEが来ました。 ギリギリセーフ!^^; ありがとね~!
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食事の前に、マッコリソムリエ協会理事のlove子からマッコリのレクチャーを。 「ここは唐津(からつ)で、白蓮の蔵元は韓国の唐津(タンジン)にあるんですよ~。」
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この日のために、busan-love子がソウルから抱えてきてくれたマッコリ「白蓮」! スーツケース18kgオーバーで帰国したそうです。(笑) 
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さっそく花子先生の器でマッコリをいただきます! つまみは乾燥ナツメ。 

本場のマッコリに参加者から絶賛の声。
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マッコリにはチヂミでしょ!ってことで、ニラとジャガイモのチヂミからスタート。 ニラで色をつけた緑色のチヂミです。 白いお皿にはえますね。
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続いて前菜3種。 ナムルにセンチェ、そして有名な唐津の川島豆腐。 韓国風のタレがすんごく美味しい~!
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新ゴボウの季節だからチャプチェはゴボウです。 ゴボウがたくさん入ってます。 白いご飯が欲しい~!  
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かわいいホタルイカは、チョコチュジャンで。 さっき厨房で茹でたばかり。 生臭さは全くありません。 春の味♪
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ヤンニョム仕上げのポッサム。 先生のレシピの中でも人気のおかずです。 サニーレタスは先生のお母様の家庭菜園でとれたもの。 柔らかくてとっても新鮮。
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キャ~~~、大好物のスンドゥブチゲ! お皿に顔を埋めるように、一言も発さず夢中で食べました。(笑) そして大好きな先生のキムチ! ひ、久しぶり~! ご飯には黒米が入っています。
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これがまた飯泥棒! 青唐辛子で作ってあるんですが、ご飯が進む進む・・・ 器は、イタリアからの注文で、トリュフを入れるために作られたものだそうです。
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デザートも先生の手作り。 左の薬菓(ヤックァ)の美味しいことと言ったら・・・先生、お願い、もう一個!!と隣でlove子がリクエストしてました。(笑)  名前は忘れましたが上新粉で作ったという白い伝統菓子もすんごく美味しい。 お茶はオミジャ茶です。
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花子先生とお喋りもはずみます。
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厨房で大忙しだった奈佳先生がやっと現れました。 奈佳先生(左)と花子先生(右)  「一緒にやろう!」という話はあっと言う間にまとまったそうです。 
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みんなで記念撮影。
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食事の後は、花子先生の素朴な唐津焼きの器をじっくりと鑑賞。 
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イベントのために1000個以上の器を作られたとか。
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花子先生の作品展は洋々閣で5月6日まで開催中。

「器、うつわ、UTSUWA」 

花子先生のプロフィールはこちらです。
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奈佳先生、花子先生、

素敵な休日をありがとうございました~!


洋々閣を後にして・・・
by yukiful-xmas | 2015-04-30 03:43 | おでかけ | Comments(6)

2014 キムチっ子忘年会 福岡の陣!

a0140305_14410.jpg飲酒更新です!(笑)


教室はなくなっても、忘年会は続くよどこまでも。

キムチっ子お料理教室(今は無き福岡教室)の忘年会、

まずは・・・

「奈佳先生、おかえりなさ~~い!」
  

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会場は韓国料理のあぷろ警固店。  
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キムチっ子の忘年会とあって、出血大サービスの豪華版! ギルさん고마워~!

busan-love子から電話があったのはひと月前。

「ねーねーYuckyさん、東京教室の忘年会って、め~っちゃ豪華そうやね~! 福岡も負けんごと楽しいことしようよ~!」

・・・ってことで、こうなりました! 
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福岡教室のカバーガール(?)MIYUKIちゃん。  来年は私も赤タイツ、頑張る!(笑)
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宮崎から参加のMIKIちゃんは、バスの時間があるので早帰り。

BIGBANGのコンサートのため、福岡のホテルはどこも満室なのだそうです。

「食べる時間がなかったろう?」って、料理を包んでお土産に!

バスの中でキムチ臭がしませんように!(笑)

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そんなこんなで、キムチっ子忘年会は無事終了!  みなさん、お疲れ様でした~!(*^^*)



by yukiful-xmas | 2014-12-07 01:43 | 料理教室 | Comments(10)

韓国びより

奈佳先生、おかえりなさ~い!

2か月に数回、福岡で開かれる奈佳先生の韓国料理教室に参加してきました。 
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先生の話、相変わらずおもろ~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و   この前の大雪の時の話や・・・

みなさ~ん、「離合(リゴウ)」って方言なんですよ。 「そしてですね・・・」 も 「でもですね・・・」も方言って知ってましたぁ?   

(゚△゚;) へ~~~っ?

・・・そういう話を交えながら、調理の説明も進んでいきます。(笑)  メニューは・・・
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コンビジチゲ(おからのチゲ)  厚揚げとウズラのジョリム(煮物) エゴマのジョンに・・・
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楽しみにしていたトマトキムチ   ピリッとして美味しい~! これ、トマトの新しい食べ方!   

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先生を囲んで記念撮影

美味しいご飯に、満足、満足!

(・・・って顔してます!)



さて、奈佳先生の料理教室はなかなか予約がとれないのですが・・・耳よりな情報をいただきました!

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西部ガスの新しいクッキングスタジオがオープンするにあたり、奈佳先生の特別講座が開催されるそうです。

抽選になってますが、人数が多いので当たる確率高そう。 しかもご招待!  行く行く~!

興味のある方はこちらへ~! 

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そして、夜は・・・

うちがとってる新聞の購読者は月額310円で受講できると聞いて、韓国語教室の体験に行ってきました。
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みなさん、レベル高~!!  ゲゲッ!! どうしよう~!? ゚+.(・∀・).+゚

会場は渡辺通りのベキニアホテル。  

韓国の代表的なビジネスホテルチェーンだそうで、本格的に参加すれば、割引の特典があるかもしれない、

とのことですが・・・

大邱にはな~~い!   (´・ω・`)ショボーン
by yukiful-xmas | 2014-02-24 23:34 | 料理教室 | Comments(10)