今回のツアーのテーマは「美」
そして、大邱の美には「韓方」がつきものです。
お夕飯は韓方を使った薬膳料理のお店へ案内してもらいました。
トゥランチェ(뜰안채)
健康第一、美肌にも効果を発揮する薬膳料理は大邱を代表するお料理!
こちらは大邱でも有名な薬膳料理のお店です。 立派な横断幕で迎えてくださいました。
いつも行く食堂とは違って、ちょっと高級な感じ。
家族のお祝いごとや会社の接待に良さそうです。
寿城区役所の方もかけつけてくださり、
まずは名刺交換から。
初対面なので最初はちょっと緊張気味
でしたけど・・・
ビールが入るといつもの調子!
ではお料理いきますよー!
高価な真鍮の器から。
とてもテンション上がるんですが、真鍮のお箸は重くて手が疲れる~!
蓋をとるとまったりまろやかなカボチャ粥。
これからの爆食のために優しいお粥で胃袋のコンディションを整えます。
以下ダダダダダダダダダーーーーといきますね。
エイのムチムフェ
生春巻きみたいなやつ
ジョン
サラダ
基本的に、すべてお料理に韓方の薬材が使われていて
お砂糖などの調味料は一切使わず、季節の果物の発酵液で甘味をつけてあります。
ドレッシングもフルーティ。
お餅なしのトッカルビおこげの餡かけ
白菜の水キムチ
ポッサム
チャプチェ
お魚の名前を聞いたらカオリ(가오리)という答えが返ってきました。
エイですネ。
コチュジャンに梅エキスが入ったソースでいただきました。ポットの中身は、モンゴルのカバノアオタケというキノコなどを使い
抗がん作用のあるお茶なのだそうです。
(ピンボケでごめんなさい!)
まだまだお料理は並びます。
とても全部はご紹介しきれないのでこのへんで・・・
区役所の方が注いでくださってますね。
気がきかなくてすみません。ウ・ウンス(우은주)社長が、「お味はいかがでしたか?」と顔を出してくださいました。
大邱医大で専門的に学び、長年にわたって薬膳料理を研究してこられ、
薬膳料理のコンテストで賞もとられています。
ひとつひとつ丁寧に作られていて・・・・おもてなしのお料理ですね。
最後はみんなで記念撮影。
美味しい薬膳料理をありがとうございました~!
トゥランチェ(뜰안채)
℡ 053-767-1233 053-767-3337
定休日 日曜日
韓定食は1人25000₩、35000₩、45000₩。
私たちがいただいたのは25000₩のコースです。
おかずは季節に応じて変化します。
社長さんのおススメはメロ(銀ムツ)の蒸し料理(50000₩)
ランチはお得な15000₩のコースもありまーす。